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2008年7月19日潮州打冷之冻蟹

作家闫涛有篇叫《冻蟹之美胜于情人》的文章,说冰冻过的清蒸红蟹是他吃蟹生涯的最爱,其味道无与伦比!又说蔡澜曾教过他,蒸好的螃蟹要等自然冷却后才能放进冰箱。有机会我想告诉闫涛,冻蟹是最具代表性的潮菜之一,而蔡澜又是吾乡潮汕人,当然知道烹制冻蟹的全文 | 评论(0)
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2008年5月21日明清朱泥壶的发展历程与署款文化

;;2001中国宜兴国际陶艺研讨会论文作者/黄健亮达官显贵对紫砂器的热衷追求至于在工夫茶区,紫泥壶与朱泥壶这两支系出同源的佳器,彼此之间的竞逐又是如何?从闽南一地历来出土的田野经验看来:自明万历起至清初应是以紫泥壶为主力,至清中期渐渐淡出;全文 | 评论(0)
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2008年5月20日双忠祠

棉城中心和东山各有一处,规模宏大供奉唐代的张巡、许远。他们都是韩愈《张中丞传后叙》中的人物,是安史之乱时保卫睢阳城的英雄,本与潮汕无关,由于他们受到韩愈、文天祥的推崇,自然也就被认为是神,所以,凡是双忠祠前,都有文天祥的立像。诚如庙前对联所全文 | 评论(0)
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2008年5月20日涵元塔

在汕头市潮阳区灶浦镇南河南岸龟山,与揭阳市区京冈街道隔河相望。由明朝揭阳知县冯元飚倡建,卜地于潮阳境内。始建于明天启七年(1627),建成于明崇祯十二年(1639),属砖石结构的八角楼阁式塔。塔坐东南向西北,高43米,空心、八面七层,内有螺全文 | 评论(0)
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2008年5月20日梅峰寺奇观

潮汕小北山东段,有一座形似雄狮坐地的山峰,名曰狮山。狮山腹地,群峰环抱中有一座梅峰古寺和一座建于唐代的无水桥。古寺不大,无水桥不长,但因其奇特的自然景观,1000多年来闻名遐迩。梅峰寺位于汕头市潮阳区西胪镇乌岩村后,故又称乌岩寺。据《潮阳县全文 | 评论(0)
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